琉球割烹 ふぁいみーる

超人気メニュー、宮古島産のアーサーの天ぷらです。アーサーとはアオサ海苔の事です。旅サラダで山中伸介さんが「僕の知ってるアーサーの天ぷらとは違う」と言っておられました。普通は天ぷら粉に少しアーサーを混ぜ天ぷらにしたものですが、とても高価なアーサーを100%で天ぷらにしています。だから味も香りも濃厚でとても人気です。そのままで、つけ塩で、伊良部産の本がれ節で取ったお出汁でご賞味ください。

2023年8月14日放送「TBSラヴィット」2023年10月27日「TBS金属バットの宮古島漫遊記」でも取り上げて頂いた幻の天然マングローブ蟹。身の多さと驚きの旨さで食べる人を魅了する食材。月に4~5杯程度の入荷しかないためご予約お受けしております。

TBSラヴィットでもご紹介頂きました肉料理の看板メニュー、極み宮古牛にぎりです。肉の中でも最高ランクのA5だけを使用。芳醇なお肉の旨みをご賞味下さい。柚子香る寿司酢のコンビネーションが絶品とお褒めの言葉を頂く逸品です。